Weniger Zucker, mehr Kreativität: Eine neue Generation von Patissiers krempelt derzeit die klassische Backkunst in Paris um. Dass der Geschmack dabei keineswegs auf der Strecke bleibt, beweisen nicht zuletzt die Schlangen vor den Türen dieser aufsteigenden Konditoren.
Diese Reportage wurde publiziert in Ausgabe 4-2024.
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